Kontroll av livsmedel

Lilla Edets kommun kontrollerar regelbundet verksamheter där livsmedel hanteras och säljs. Det är samhällsnämnden som ansvarar för kontroll av att livsmedelslagarna följs och att livsmedelskontroll utförs.

Sedan 2018 har Lilla Edets kommun ett avtal med Trollhättans stad vilket innebär att livsmedelskontrollen utförs av livsmedelsinspektörer från Trollhättan. Kontroll kan ske på olika sätt. Inspektörer besöker (oftast oanmält) livsmedelsverksamheten för en inspektion, revision eller provtagning. Vid kontrollen granskar inspektören bland annat:

• lokalens utformning, material och slitage
• förvaring av livsmedel, upptining, beredning/tillagning, varmhållning och nedkylning  
• rengöring av inredning, arbetsytor och utrustning
• förvaring av städutrustning och var omklädning sker
• tillgång till tvål och engångshanddukar för handtvätt
• ändamålsenliga rutiner om verksamheten

Efter kontrollen skrivs en rapport till dig som är ansvarig för verksamheten. I rapporten framgår eventuella avvikelser mot livsmedelslagstiftningen samt när och hur eventuell uppföljning sker.

Lagar om livsmedel

Det finns lagar och regler framtagna med syfte att skydda konsumenterna mot skadliga livsmedel. På Livsmedelsverkets webbplats hittar du mer information om lagar och regler samt om livsmedelskontroll.