Kontroll av livsmedel

Lilla Edets kommun kontrollerar regelbundet verksamheter där livsmedel hanteras och säljs. Det är miljö- och byggnämnden som ansvarar för kontroll av att livsmedelslagarna följs och att livsmedelskontroll utförs.

• lokalens utformning, material och slitage
• förvaring av livsmedel, upptining, beredning/tillagning, varmhållning och nedkylning  
• rengöring av inredning, arbetsytor och utrustning
• förvaring av städutrustning och var omklädning sker
• tillgång till tvål och engångshanddukar för handtvätt
• ändamålsenliga rutiner om verksamheten

Lagar om livsmedel

Det finns lagar och regler framtagna med syfte att skydda konsumenterna mot skadliga livsmedel. På Livsmedelsverkets webbplats hittar du mer information om lagar och regler samt om livsmedelskontroll.